Ingredienser

180 g Bremykt Original 
600 g sukker
200 g mørk sjokolade
1 ss kakao
3 ½ dl vann
3 egg
2 dl kremfløte
1 ½ dl helmelk  
2 ½ ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)
500 g hvetemel
2 ½ ts natron
2 ts bakepulver
½ ts salt
Litt smeltet Bremykt til smøring av langpanne

Kokos og sjokoladeglasur:

30 g Bremykt Original, romtemperert
200 g mørk sjokolade, grovhakket
½ ts flaksalt
1 ½ dl kokosmelk
Ca. 100 g melis
Kokosflak eller revet kokos til pynt

Fremgangsmåte

Dugnader på rad og rekke krever enkle kaker man kan lage til mange. Her har du oppskrift på en stor sjokoladekake som du lager i kjele, toppet med en fyldig kokos og sjokoladeglasur.   

Sett stekeovnen på 190 °C.

Ha smør, sukker, sjokolade, kakao og vann i en litt vid kjele. Varm blandingen opp på middels sterk varme til alle ingrediensene har smeltet sammen. Rør godt. Ta vekk fra varmen, la det avkjøle 5-10 minutter. Pisk sammen egg, fløte og melk, tilsett i den lunkne blandingen, rør godt sammen. Bland sammen hvetemel, natron, bakepulver og salt, sikt det over i tre runder. Rør godt mellom hver gang. Ha i vaniljeekstrakt. Bland godt.

Hell røra i smurt langpanne og stek på midterste rille i 25- 30 minutter. Ta gjerne kakeprøve, kakepinnen skal være helt tørr. Avkjøl.

Glasur:

Ha sjokolade, smør og salt i en ildfast bolle. Varm opp kokosmelken til kokepunktet, hell over. La blandingen stå 10-15 minutter før du rører i den. Tilsett melis til du har en litt tykk glasur.

Fordel glasur over kaka og dryss over kokosflak eller annen pynt etter ønske. Del i firkanter eller rektangel. Evt. kan du også dele kaka først, og så ha på glasur.   

Tips:

Kaka holder seg godt kjølig, så lag den gjerne et par dager før du skal servere den.