Ingredienser

(ca. 40 stk.)

2 store egg
3 dl helmelk
150 g hvetemel
100 g bokhvete
1 ½ ts bakepulver 
Bremykt Original eller Bremykt Mykere til steking

Til servering:
Melis
Bremykt Original

Utstyr:
Munkepanne

Fremgangsmåte

Poffertjes er en nederlandsk klassiker som gir vann i munnen. Det er nemlig søte små pannekaker, servert med smeltet smør og melis.

Visp sammen egg og melk, spe med de tørre ingrediensene og visp til en glatt røre.  Stek små poffertjes i en munkepanne (evt. stekepanne) på middels sterk varme, med litt Bremykt i hver fordypning (bruk ca. 1 ss røre per stk). Stek til de små pannekakene har stivnet på toppen, snu. Serveres varme med Bremykt og ett godt dryss melis.

Tips:
Bokhvete kan erstattes med hvetemel.
Beregn ca. 5-8 poffertjes per porsjon.